饺子机与蓝瘦冬菇食堂对决

　　这几天，上海师范大学徐汇校区食堂里的“蓝瘦香菇”卖火了。3.5元一份，其实就是肉丝、西蓝花和香菇混炒。因借用最近蹿红的网络热词“蓝瘦香菇”（难受想哭）而出名。“没有雷人只有更雷人。”随着近年来各种奇葩菜越来越多地端上大学食堂餐桌，人们也在疑惑，高校后勤部门的大厨们为什么变得如此脑洞大开？有些学校推出的网红菜，其频率之高、社会知名度之高，仿佛远超其学术和科研创新。难怪有网友会调侃说，有些大学科研处的创新力说不定还不及后勤处呢。

 

　　要说大学网红菜，2013年9月华东师范大学推出“玉米炒提子”堪称鼻祖了，在网上和坊间引起了好一阵热议。有心搜集一下各地各高校的奇葩菜，还真让人对大学食堂的创新精神和创新本领刮目相看。如：江西科技师范大学的“菠萝炒苹果”、南昌大学科技学院的“西瓜炒冬瓜”、福建师范大学的“月饼炒辣椒”、武汉大学的“爆炒妙脆角”。有的高校在创新菜肴时，还赋予了菜名特别的含义。比如一盘“鸡头米炒鸡头”，据说是为了提醒学生宁做鸡头不做凤尾；一盘“苦瓜炒甘蔗”，其用意不言而喻，就是为了激励大学生们发奋用功，苦尽甘来。看到这样的“创新”菜，已有大学生表示，何不趁神舟十一号正作伴天宫的好日子，推出一款“月饼拌热粥”呢？

　　食堂推出神菜也是一种娱乐化创新精神的体现，顺应潮流，丰富学生们在校期间的学习和生活。在被众多网友戏称为中国诞生了“第九大菜系”后，也有高校食堂负责人坦言，把菜弄得这般花里胡哨，也是没有办法的办法，最主要还是为了留住学生的胃，如果学校连学生的胃都留不住，要想彻底留住他们的心也会很难。最好的反面例子就是许多高校周边都被各式小吃店甚至无证大排档所占领，作为保障师生一日三餐的主渠道，校内食堂当然要坚决守好“主阵地”。上师大团委书记史佳华说，食堂变着花样把菜做得出新出奇，也是为了迎合年轻人喜欢新鲜事物、喜欢接受挑战，这是好事。在四年的大学生涯中，最后能让大家铭记一辈子的，可能会是食堂里的某道小菜、某个点心，可能会是校园里的某个景点，可能会是在图书馆里读过的某一本书、在教室里听过的某一堂课，或是和某位老师的秉烛夜谈。作为校方，希望让一届届学生铭记在心里的，肯定是学术、是学业、或是导师，而不是只记住几个普普通的奇葩菜名吧。

 

　　通过以上的分析，在食堂里一个菜系的好坏，通过学生的反映就可以清晰的知道了。如果饺子也来个“蓝瘦香菇”馅，是不是也会大卖呢？如果真的大卖的话，那少不得要用上全自动饺子机来快速生产咯。在节省人力、物力的同时，也可以让每个学生都能吃上“蓝瘦香菇饺子”。