饺子机生产出来的饺子口感好、易消化

　　现所生产的全自动饺子机在市场上受得广大的用户青睐，每天到饺子机厂家里考察的客户络绎不绝。传统饺子机制作面皮是在螺旋推进器(绞龙)里,通过螺杆挤压面团而完成的,强力的挤压要产生大量的热,使面粉中的淀粉被糊化。糊化的淀粉在冷却的过程中要回生。面团经两道轧辊压延而制成的面皮，可比拟手工擀制的饺子皮，蒸煮的饺子美味可口。

　　饺子馅里的肉与蔬菜必须呈泥状，不能多加馅料，蒸煮出的饺子口感发粘，不爽口；同时，由于面皮里的淀粉已回生，蛋白质变性，面皮的延伸性和可塑性变差；蒸煮出的饺子体积小、不起发、色泽暗。在保证饺子工艺要求的前提下，调制面团时，应尽量多加水，改善口感和加工性能。传统饺子机必须使用较硬的面团加工面皮，否则不能从面管里挤出圆筒形面皮。